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开店前，食品经营许可证和冰柜合格证是必备的证件。这些证件能够保证店铺的合法性，并且为顾客提供安全的食品和服务。

食品经营许可证是指或地方政府颁发的一种证明，证明了店铺有能力经营食品业务。在申请食品经营许可证时，店铺需要提供一些必要的材料，如营业执照、卫生许可证、场地租赁合同等。这些材料能够证明店铺的合法性和可靠性，从而提高顾客的信任度。

除了食品经营许可证，冰柜合格证也是开店前必备的证件。冰柜是店铺中必不可少的设备之一，用于储存和展示食品。冰柜合格证是一种证明，证明了冰柜符合和地方政府的相关规定和标准。如果冰柜不合格，可能会对食品的质量和安全性产生影响。因此，店铺需要确保冰柜合格，以保证食品的质量和安全性。

在申请这些证件时，店铺需要注意一些细节。例如，填写材料时需要仔细核对，确保无误。此外，店铺需要按照和地方政府的相关规定和标准进行设备和场地的检测和改造。只有确保设备和场地符合要求，才能顺利获得证件。

总之，食品经营许可证和冰柜合格证是开店前必备的证件，它们能够保证店铺的合法性和食品的质量和安全性。在申请这些证件时，店铺需要注意各种细节，确保材料的真实性和设备的合格性。只有这样，才能够顺利开店，并且获得更多的顾客信任和支持。