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文章目录：

• 店铺成本核算方法计算公式
• 食品成本核算方法计算公式
• 快递成本核算方法计算公式

店铺成本核算方法计算公式

计算毛利率的毛利额和收入额通常指的是指按某种方式划分的一定期间的毛利额和收入额，与某种划分方式和一定的期间相对应，在计算毛利率时，收入和成本的计算口径与会计上的计算口径一致，对于工商企业，收入指的是不含增值税销项税额的收入，对于建造施工企业，收入为含税收入，特别注意的是，商业一般纳税人企业，成本是按不含进项税额的单价计算确定的。萊垍頭條

　　对于工商企业，毛利额的大小，取决于两个因素，一是数量因素，即销售数量的多少，另一个是质量因素，即单位毛利的大小，用公式表示:毛利总额=∑[销售数量×单位毛利]頭條萊垍

　　=∑[销售数量×(单位售价-单位成本价)]萊垍頭條

　　=∑[分类销售收入×对应毛利率]萊垍頭條

　　=销售收入总额×平均毛利率萊垍頭條

　　毛利率是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示:毛利率=毛利/营业收入×100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入×100%;垍頭條萊

　　从构成上看毛利率是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。垍頭條萊

食品成本核算方法计算公式

餐饮行业中隐性成本很多，物料耗损等等都会让人头疼。有很多朋友问"餐饮业的成本到底如何核算？"

今天小编就教大家怎么去核算餐饮业成本！本篇文章看完以后，大家都能成为餐饮业财务高手！

（文末可免费领取完整资料哦！含完整会计分录）

一、 餐饮业成本核算流程

2、 超全餐饮行业会计分录

5、 将月末厨房未使用的餐料冲减成本

6、 餐厅收银员缴款

7、 结转成本(营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数)

8、 下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。

9、 取得营业收入时

10、 购买材料支付工资以及其他费用时

11、 月末结转成本费用时

12、 月末结转营业收入

13、 结转本年利润

三、食品原料成本核算1、食品成本率核算

2、 食品净料率核算

3、食品熟制率核算

四、酒水成本核算1、零杯酒成本核算

2、鸡尾酒成本核算

3、酒水成本率核算

4、酒水毛利率核算

五、人工成本核算

1、工作效率核算

2、人工成本率比较

六、经营费用核算

七、成本原料采购管理

八、原料发放控制

九、成产成本控制

......

篇幅有限，今天小编就给大家分享到这里啦！想要领取餐饮业成本核算及更多会计资料的小伙伴，看下方领取方式进行操作就可以啦！

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快递成本核算方法计算公式

快递成本核算方法计算公式如下：

一、首先将需要计算的基础数据输入Excel表格，根据不同的地区和权重计算快递费。

二、在E2单元格中输入公式：=IF(D2<=3,2.8,2.8+(D2-1)*0.3)。

三、点击进入生成计算结果，对应的江苏5kg快递费为“4元”。

四、对于不同区域的第一权重和连续权重的不同计算，需要将公式改为=if（D6<=3,5,5+（D6-1）*1）。